炒蔬菜七成熟好
心理1.15W
好,因为菜炒的太熟了,营养都丢失了。比如维生素C最怕热,一加热维生素C就没有了。比如维生素B,维生素A,维生素E,维生素D等等。所以炒蔬菜炒七成熟好。它能保持住蔬菜的维生素C等不易破坏,又能让蔬菜保持其原来的样子,不会使蔬菜太难看了。
炒蔬菜七成熟好
这个要分什么蔬菜了, 有部分蔬菜必须要全熟才能食用。
有些蔬菜可以生吃营养比较好。炒熟了反而影响营养和口味。有些蔬菜可以炒过7分熟,既有营养有保留其应有口味。-
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