喷香哥酸菜鱼家常做法
食材清单
黑鱼 1000g 、 酸菜 2包 、 盐 50g 、 小苏打 30g 、 自来水 适量 、 葱段 3-4跟 、 姜片 2个 、 鸡蛋 2个 、 泡椒 7-8个 、 白醋 20g 、 好花椒 50克 、 白芝麻 50克 、 香葱 20克 、 辣椒油 30ml
做法步骤:
第一步、把鱼片片好,一般卖鱼的可以帮你片,其次,把片好的鱼片放入盆内,放入盐、蛋清、小苏打,加水至鱼片的1/2,上下翻动拌至水份变的特别黏稠,抓在手上几乎不会流下的那种感觉,那就算是浆到位了、然后用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏一个小时。
第二步、到少许油放入锅内、把姜片遍香、让后放入酸菜,炒出酸味很浓即可加入水,然后放入泡椒、鸡精、盐、味精、少许白糖、白醋、味道要重、不然吃不出酸菜鱼的感觉、鸡精,味精盐、放的时候要感觉不要钱似的、当然不要过头。调好后、汤开了后、把里面料都捞出来,让后把汤倒入盆内,不要高过底料。
第三步、开锅,放入白开水,等水煮沸,慢慢把鱼片均匀的放入锅内,然后用锅铲轻轻的推开粘在一起的鱼片、记住一定要很轻,不然鱼片会碎掉,保留其完整性,这样才具有色香味俱全的感觉。
第四步:等鱼片水沸腾,看鱼片发白几乎没有血红,就用漏勺轻轻捞起鱼片铺在底料上面。
第五步:撒把蒜泥,葱花,花椒,干辣椒、白芝麻,辣椒都塞在当中。
第六步:开锅放油、油烧制冒青烟,然后关火,用长勺把油均匀撒在放的干辣椒,花椒、芝麻,辣椒油,蒜泥,香葱上面使其香味溢出。这样一盘喷香酸菜鱼就出炉了。
-
网兜绳结
1、准备好不用的旧毛线,或者绳子,将线头捋出来,截出自己需要的长度。2、把捋好的线绳的一端剪开,另一端,用一根绳子打个死结。3、打死结的绳子要长一点,方便将它拴在固定的位置。将绳子固定好后,把它们平均分成2根。4、然后把最边上的一根(另一边也是如此),单独放一处,剩...
-
京东快递为什么五六天不动
我们在网络上进行了网购,就会有相应的快递公司承担快递运送业务。如果我们在京东上购买了物品,京东快递五六天没有什么快递运送消息。首先现在最常见的就是由于疫情的原因会导致快递延迟发送,还有各种极端灾害天气,比如洪水等情况也会导致快递发送延迟。如果发现京...
-
龙湖青云阙的楼为什么要斜着盖
因为这种楼是种特殊的结构型式。南向低北向高。从南开始往北层层升高。有把这种楼戏称步步高升楼型。外观上比较有吸引性,观赏性也不错。明显优势是采光条件相当充沛。每层提升幅度特别大。出现了更多的通天普照的顶层楼。这种搂都是斜盖的。...
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是传承下去,九牧世家代表一个家族。“九牧世家”源于唐代,原属晋安林氏一支。因当时林禄后代林披生有九子,分别担任九州岛刺史(又称州牧),家世显赫,形成望族,后人称他们为“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中进士。九牧传芳...