霍州饸饹面臊子的做法
原料
香菜适量,韭菜适量,熟羊肉适量,火锅料一勺,羊油一勺,西红柿适量
1准备火锅料一勺,羊油一勺,西红柿切小丁。香菜和韭菜切段,熟羊肉切片。
2/准备饸饹面。
3/炒锅烧热放入适量花生调和油,倒入西红柿,火锅料翻炒。
4/翻炒至西红柿出汁,加入1000毫升的开水,倒入羊肉大火烧开。
5/烧开后调入适量盐即可。
6/准备一锅开水,把饸饹面放入锅内烫一下捞出。
7/饸饹盛入碗内,放上香菜和韭菜。
8/浇上之前做的羊肉臊子,拌匀即可。
9、美味又好吃的霍州饸饹面臊子的做法完成开吃了。
1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用将西红柿切块,豆芽菜切段,大蒜苗切小段,叶子切碎后分开放,打一个鸡蛋,打成液,香菜叶子若干备用
2 、将五花肉去皮切成肉末,锅中放少许油,放入点蒜末,倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气,加入五香粉和酱油,觉得淡可以再加点盐,冲入热开水,再次煮开
3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅,小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了,晾一边,吃多少用多少
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