兔肉清淡做法
原料
兔肉500克
白萝卜500克
香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许
调料
盐2克
料酒10毫升
生抽、食用油各适量
做法
1、白萝卜洗净去皮,切小块洗净的兔肉入沸水锅中,汆水捞出。
2、起油锅,爆香姜片、葱段,倒入兔肉,炒匀,放入香叶、八角、草果,淋入料酒,炒香。
3、倒入生抽,略炒片刻,加水煮沸,放入白萝
卜,炒匀,用小火焖15分钟至熟透。
4、将锅中的食材转到砂锅中,置于旺火上,调
入盐,大火加热,取下,放入葱段即可。
步骤1、将兔腿洗净,切块
步骤2、蟹味菇、白玉菇去根洗净
步骤3、兔肉块、五花肉放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮。
步骤4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟
步骤5、加入蟹味菇、白玉菇后,再炖30分钟,成熟后简单调味即可。
1、将兔腿洗净切块,山药洗净后去皮,切成滚刀块待用
2、兔肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入旺火上烧沸
3、然后撇去浮沫,转为文火炖煮,加入葱段,姜片,盐,绍酒炖煮一个半小时
4、接着加入山药,再炖煮半小时后,加味精适当的调味即可出锅。
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