晒好的鱼怎么做好吃
1、首先,把鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了(鱼干一定要泡软了才切,否则很费劲)。
2、泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成几块。切的时候一定要小心,因为鱼刺真的很利,我就不小心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎,备用。
4、热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后,加盖改小火焖3---5分钟(水不要加太多,不然煮太久容易有腥味)。
6、最后,加点酱油,在翻炒均匀即可出锅了。
晒好的鱼干吃法有以下几种:
1、蒸着吃。
(1)将鱼干洗净后,用温水泡软,如果是大鱼干要切成块,将鱼块放入盘子中。
(2)将盘子放到电饭锅蒸笼上,煮饭时放上,等饭煮好,鱼即蒸好。
2、油炸吃。
(1)此法适宜小鱼干,将鱼干洗净后,用温水泡软。
(2)将鱼干上撒入少量面粉,放在油锅里油炸,炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3、红烧吃。
(1)将鱼干洗净后,用温水泡软。锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香。
(2)然后倒入鱼干,再加入酱油、辣椒等其它调料,按自家口味添加佐料红烧即可。
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