海带扣肉做法
海带(鲜)400克,肥瘦猪肉50克
调料:辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克
做法
1、将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出
2、锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味
3、放入海带丝和少许鸡汤,烧开后稍焖2-3分钟
4、加黄酒,盐,糖,酱油,味精炒匀即可
1/11带皮五花肉一块。
2/11放到锅里煮开5分钟。
3/11捞出洗净。
4/11切成薄片,葱姜切块。
5/11加老抽、盐、味精。
6/11搅拌均匀,腌10分钟。
7/11准备好海带丝。
8/11肉皮朝下铺到碗里。
9/11上面放海带丝。
10/11上锅蒸2个半小时,肉和海带酥烂就关火。
11/11吃时盘子盖到碗上,扣过来就行了
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