蟹虎鱼做法

主料：蟹虎鱼两条

辅料：嫩豆腐一块

姜一小块

青葱两棵

蒜粒两个

当归一小段

配料：盐适量

黄酒一汤匙

味精少许

做法：1.准备好所有食材，先将鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。

2.起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。

3.倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香，加入适量开水，加当归，滚开后加豆腐。

4.盛入炖锅内，开大火煮开，加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味，就好了。