无头鱼干的做法大全
食材
无头鱼干2条大葱半根火腿肠1根大蒜2瓣生姜适量味精少许
步骤
1无头鱼干在水里泡会,处理鱼鳞。冲洗干净
2将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用
3切好配料,火腿肠,葱段,蒜段,姜段
4水烧开将鱼干倒入,放配料,葱姜蒜。火腿肠年糕片。
5大火煮沸
6装盘即可,调料根据自己口味加入。
用料:无头鱼干 2个,姜5克,蒜3克,小米辣5克,生抽适量,白砂糖适量,料酒适量
做法步骤
步骤 1,无头鱼干用热水浸泡30分钟,感觉没有那么硬身了,取出去掉鱼头后斩块
步骤2,平铺盘子,撒上适量白砂糖,姜丝小米辣蒜泥淋上少量料酒,淋上生抽花生油
步骤 3,蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时
2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
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