麦当劳炸鸡排做法
用料
鸡胸肉1块鸡蛋 1个淀粉 适量面包糠 适量料酒 适量盐 适量白胡椒粉 适量葱姜 少许
做法
准备一块鸡胸肉洗净,中间切开分成四片(也可以直接切成两大片),用刀背拍打几下,使肉比较松软
倒入料酒、胡椒粉、盐、葱姜(我还放了一点点辣椒面、一点蚝油,不放也可以)用手抓匀腌制半小时以上
准备一份淀粉(玉米淀粉)、一份面包糠、一个鸡蛋液
腌制好的鸡肉先裹上淀粉然后在鸡蛋液里走一下,最后裹上面包糠,(我是一次都裹完)用手轻轻按压一下防止面包糠掉落
油热5成下锅炸(我是把一只筷子先放进油里试一下,冒气泡就可以炸了)小火慢炸
炸到金黄色就可以了,捞出控油,切成条块,装盘。
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