东海对虾做法

将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱。

3炒勺上火，放入花生油，烧热，投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

4放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，加入精盐、白糖。

5再将锅开大火，收汁，靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡

1、

把海对虾清洗一下。

2、

坐锅热油，入少许姜丝略煸。

3、

倒入海对虾，翻炒后，加入少许料酒，加入糖，加入少许生抽，翻炒至调料均匀，移入少许水。

4、

盖上锅盖煮约五分钟。