陈皮是什么

陈皮就是一种树的皮，因为这种树皮具有特殊的香料味道，所以老百姓就把这种树皮扒下来做调料，炖肉时放一些，可以增加肉的味道。

陈皮是一个中药名。陈皮为芸香科植物橘还有它的栽培变种的干燥成熟的果皮。陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两种。做法是采摘成熟的果实之后剥取果实的果皮，外经历晒干或低温干燥后就可以使用。陈皮又叫作橘皮，传统上认为，橘皮入药以陈者为佳。

陈皮也叫橘皮。但是这里所说的橘皮不是直接从橘子上拨下来的皮，而是这个皮经过制作加工之后形成的一种中药，叫陈皮，而且它放的时间越长越好。这个陈也可以理解为陈旧的陈。所以新鲜的橘皮和陈皮它的药用价值是不一样的。陈皮有一定的促进消化的功能，我们可以用陈皮来泡水喝，它其中含有大量的柠檬苦素和柠檬酸，以及大量的挥发油、维生素B、维生素C等多种微量元素，它们可以促进消化液的分泌，从而增加食欲。