烤生鱼片的做法

食材

鱼适量

1、将鱼洗干净，清除内脏，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出。

2、用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱。

3、加入适当料汁以淹没鱼肉为宜。

4、将鱼肉冷鲜保存一天左右，并且鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干水分。

5、用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右即可！

6、美味又好吃的烤生鱼片的做法完成开吃了。

烤生鱼片的做法

鱼片用签子穿起来，在鱼片两面均匀的抹上一层花生油，在烤架上抹上一层花生油。

将鱼片放在烤架上烤制，期间再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。