维生素的颜色对照表

我们可以参照颜色为红黄色的食物，如：胡萝卜、柿子、红薯等都含有丰富的β-胡萝卜素，其可在体内转化为活性的维生素A深绿色的蔬菜，如西蓝花、油菜、菠菜等都含有丰富的叶酸和维生素A。

含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物： 动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类 芝麻 二：含类胡萝卜素较多的食物： 一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子