撑子制作方法
食材准备:
蛏子适量,盐适量,姜适量。
制作步骤:
1、蛏子清洗干净,一个个竖着插在一个高度较深的碗里或者小盆里(因为蛏子在泥沙里生存,买来都会带着泥沙,要清洗干净再吃,最后会给大家介绍蛏子清洗小妙招。)
2、姜切成丝备用
3、将少许盐均匀地撒在步骤1插好的蛏子上,撒入切好的姜丝
4、蒸锅里加水,烧开后放入步骤3的蛏子碗,大火蒸15分钟,关火,焖3~5分钟(自己根据蛏子的量适当调整蒸的时间。)
一道味道鲜美的蒸插蛏就完成了。端出来上桌来吃,嘿嘿,看看,肉是不是又肥又嫩,一口咬下去,肉质柔韧,口感甘甜,满口都是纯纯的海鲜汁,真的是回味无穷。
这道蒸插蛏保留了蛏子的原汁原味,加入了姜丝去除了海鲜的腥味,剩下的就是蛏子纯纯的鲜味,加上蒸的烹调方法,不上火,肉质更嫩,口感甘甜有弹性,做法和用料也是相当简单,产后体虚的宝妈也很适合吃这道美食哦,也可以加入一点料酒,味道也是超好。每次吃都是连汤汁都喝的一滴不剩。
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