宜州果酱烧烤配方

果酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。

做法：

1，洋葱切碎，蒜切细末。

2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

原料：腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，李锦记海鲜酱10克，味噌（日本调料，类似酱油，超市有售）10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，果酱50克。

制作方法：锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，果酱，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。

用料：苹果若干，苹果酱200g，色拉油100g，白砂糖100g

做法：1.准备好所有食材，将苹果洗净去皮、去头尾。

2、随纵面平均切成4份，将每份切成约厚5毫米的薄片

3、用竹签（或铁签）将每3片串成一串。

4、待木炭烧旺后，把串制的苹果放在火上烧制，两面不断刷油并翻动，待两面烤制成一层薄薄的脆皮后起炉。

5、稍冷却后，将裱花袋里的苹果酱挤到苹果串上，再洒上一点白沙糖即可。