酸辣粉家常做法王刚
材料
红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1、红薯粉洗净,用清水泡发香菜洗净切段香葱洗净切花榨菜切末
2、锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内
3、锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中
4、加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即
1、取5克干木耳放入水中泡发、木耳切丝、蒜切片,锅中放入黄豆50克,小火翻炒
2、在盆中倒入生抽5克,醋5克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,十三香5克,辣椒粉5克,生姜丝5克,蒜片10克
3、另取锅,水烧开,红薯粉20克,倒入木耳10克,大火煮3分钟至熟,出锅倒入酱料,倒入香油3克,黄豆3克,白芝麻3克,葱末3克,拌匀即可
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