虾仁白粥的家常做法
材料
大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克
做法
1、将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味
2、将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用
3、选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮
4、煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。
材料:大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克
做法步骤:
1、将大米、糯米和大麦仁清洗干净,放入电饭锅内胆中,加水约1000毫升。然后将内胆放入电饭锅主机中,启动粥档,开始煮粥。
2、煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段,再切条,最后切成细小的碎粒,放在碗里,少许撒点盐备用。
3、大虾去壳,去除虾线,切成大粒,尾部切长点,留最后装饰好看。
4、切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气,最后的成品也会好看。
5、虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均,最后再点些葱油或植物油,覆盖表面,腌制一小会。注:这儿只用葱白,葱叶留到最后用。
6、粥煮好后打开锅盖,再次启动,将西芹搅入锅中。
7、待到粥再次煮开,搅入腌制的虾仁。
8、待到粥再一次煮开,搅入葱叶拌均即可出锅享用
1、大米清洗干净,冷冻2小时,小葱切段胡萝卜切丁,西南花切小块,干香菇用热水泡发。
2、准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿、虾头剪下来,放一旁备用,虾仁挑出虾线。
3、把冻米抓散,砂锅烧热,加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适最水。大米,往一个方向搅拌
4、大火烧开后,转小火熬制8分钟。香菇切小块,待熬制八分钟后下入食材。这样虾仁白粥就做好了
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