1公斤牛干巴腌制配方

牛干巴每斤放盐五钱，牛干巴一头牛有二十个，个个都盐要处处放到，然后厚的放最下面，腌到最后用塑料布盖口，一定用绳扎好，别放苍蝇窜进去，腌一个月是最低，不然要四五十天才出，中间不能翻动，翻动会臭的，出出来晒太阳，要看住苍蝇，晒的时间不限，要看着苍蝇不能下籽。我是回族老人，经常腌干巴，至于花椒等等作料和盐一起放。如果卖的不放，放了颜色不好看，无卖样，自己吃放作料香，别管颜色