怎样蒸春饼的做法
心理1.76W
1、 用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。
2、 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。
3、 锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。
4、 饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。
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