哪种调料是小串形状
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一串串像花椒一样的调料叫藤椒。
外形:整体绿色有光泽。
口感:香味儿浓郁,麻味儿相对柔和。
藤椒又名竹叶花椒,属于青花椒一种,果实颗粒偏小,成熟果实为绿色,其味浓郁芬芳。藤椒在四川分布广泛,尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒品质口感较好。由于藤椒的含油多,味道浓郁,麻味儿柔和,不少厨师喜欢用提炼的藤椒油烹饪,也有厨师用藤椒来熬汤。
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