卤猪爪子的家常做法

材料

大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺

做法

1、猪蹄剁小块，这个步骤可以让店家代劳，回家清洗干净。

2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。

4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。

6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。

准备材料：

猪爪子一斤、生姜三块、小葱一把、蒜头一个半、小辣椒八个、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。

做法步骤：

一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。

二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。

三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。

四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。

五、将酱油，清水，白糖，五香粉，蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀，准备好卤汁。

六、把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面，翻面继续熬10分钟。

七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠，可以尝尝是否已经入味。

八、入味后将成品捞出后放凉，吃的时候切片即可食用，卤猪爪子就做好了

用料:

猪爪三只、桂皮，八角适量

香叶，小茴香，草果适量

生姜，大葱适量

老抽，生抽适量

黄豆酱，冰糖适量

六月香豆瓣酱适量

腐乳一块。

卤猪爪的家常做法步骤:

步骤 1

猪爪焯水。

步骤 2

准备香料，八角，小茴香，草果，桂皮，香叶，花椒等。

步骤 3

锅里烧水，把香料放进去，放豆瓣酱两勺。

步骤 4

放入适量老抽。

步骤 5

生抽适量放入。

步骤 6

放入六月香豆瓣酱两勺。

步骤 7

放入盐三勺，汤卤咸点好。

步骤 8

放入适量冰糖。

步骤 9

放入一块腐乳。

步骤 10

小火卤一个半小时，放在汤里冷却，这样更加入味而且如果有放牛肉进去一起卤的话，牛肉不会干硬。