干煸野猪肉做法
主料
猪肉适量
辅料
鸡蛋适量
大葱适量
香菜适量
熟芝麻适量
调料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
姜丝适量
蒜末适量
干辣椒适量
花椒适量
白糖适量
味精适量
玉米淀粉适量
孜然粉适量
干煸肉丝的做法步骤
1、食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝,香菜切段,干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。
2、肉丝中放入盐和白胡椒粉。
3、再放入一勺料酒。
4、抓拌均匀。
5、磕入一个鸡蛋,再放入一勺玉米淀粉。
6、抓匀,放置十分钟。
7、锅中放油,凉油下入肉丝滑散。
8、把肉丝炸至微黄捞岀沥油。
9、锅中留底油,放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。
10、放入肉丝翻炒几下。
11、放入味精。
12、放入白糖。
13、放入孜然粉。
14、再放入葱丝和香菜段。
15.撒上熟芝麻翻炒均匀即可。
干煸野猪肉做法
制作材料
野猪肉350克,鲜冬笋50克,干辣椒5克,青葱10克,植物油50克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克。
制作方法
1、猪肉切成长约5厘米肉丝鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。
2、炒锅置中火上,下油烧6成热,再下肉丝,煸干水气,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸至干香亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起锅装盘,撒上葱丝即成。
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