葫芦饺子馅怎么调

主料

鸡蛋适量，葫芦适量

辅料

面粉适量，葱适量，虾米适量

调料

盐适量，味素适量，十三香适量，蚝油适量

1、 西葫芦洗净，去皮去心切块切丝。

2、 切葱花。

3、 西葫芦沥干水分。

4、 准备适量面粉。

5、 在面粉里，倒入适量温水。

6、 揉成一个大面团，醒发几分钟。

7、 准备几个鸡蛋，搅打鸡蛋。

8、 准备好的西葫芦里加入葱花。

9、 锅内热油，炒鸡蛋。

10、 炒好的鸡蛋放凉，备用。

11、 加入十三香，盐，味素，耗油，炒好的鸡蛋，虾米。

12、 将面团揉成一个个小济子，撒些面粉。

13、 将小面团杆成面皮。

14、 包饺子，包好的饺子放在有面粉的面板上，防粘。

15. 水开锅下饺子，撒点盐，不粘。

16.、 完成。

葫芦属于比较清淡的本味食材，也容易吸收融合其他食材的鲜美，可以和肉类或者鸡蛋组合，把葫芦切成葫芦丝，用食盐杀水控干之后加入肉馅或者炒好的鸡蛋碎，再加点海带或者紫菜或者虾米提鲜，然后放入香油就行，如果是肉馅可以在加入去腥味的葱姜水搅拌均匀后再放油。不需要很多调味料，那样会破坏葫芦的本来味道