做酸奶用奶粉好还是纯牛奶好
做酸奶用纯牛奶好。用奶粉不容易配兑比例,不是过稀就是过稠。纯牛奶就不一样了,直接可以发酵就成了酸奶,同时奶粉是纯牛奶经过水分挥发,浓缩而成的产品,在浓缩过程中,一分部分营养物质被损耗,做出来的酸奶没有纯牛奶营养丰富,所以纯牛奶做酸奶好。
一,当然是纯牛奶啦,咱们家里面做,乳粉的比例真的不好掌握,很容易扑街。但生牛乳就很容易做出来了。
二,牛奶粉本来就是一种经过加工的产物,虽然号称添加了多少营养素,但说实话,抛去能不能吸收不说。那真不如生牛乳用的踏实。
三,做酸奶是对纯牛奶的试金石,一些散装牛奶和调制乳,甚至劣质纯牛奶是做不出合格酸奶来的。
四,纯牛奶比奶粉便宜,牛,利,三,光,完,海,等牌子的百利包,利乐包就能做出酸奶来,价格还低,或者可以淘宝买点进口高温奶来做,价格都很划算。
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