摊饼机怎么和面
第1步:量上一平碗的面粉倒在盆子中。再打入2个鸡蛋,加上一点点盐【放盐的目的是为了增加面糊的筋性,调的米糊上劲了,烙出来小饼才会更加筋道好吃。】
第2步:再拿一个干净的碗,量上一碗的清水,量面粉和量清水的碗,容量要一样大。先把碗中的1/3的清水倒入盆子中,拿出3根筷子向同一个方向搅拌上劲,搅拌成比较黏稠的状态。向同一个方向搅拌的话面糊更加容易上劲。
第3步:第1次咱们搅拌面糊的时候给搅拌三分钟左右好了,把它搅拌成那种比较上劲的状态,拎起来面糊呈拉丝的状态,这一步做好之后就可以把之前剩下的2/3的水全部倒在盆子中了。水倒进去之后,再放上三汤匙的植物油。
第4步:剩下的水和油放好之后,咱们再顺时针方向搅拌1一分钟左右,把面糊搅拌至非常顺滑的状态,咱们的面糊就调好了
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