红烧小黄鸭的做法大全

主料:小黄鸭肉800克。

辅料：生姜两块，香葱几根，八角两个，香味三片，草果一个，肉桂三小片。

配料:食盐适量，鸡精少许，生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺。

做法

1、准备小黄鸭子半只。

2、将小黄鸭子剁成小块。

3、将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水。

4、准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三片。

5、锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香。

6、锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀。

7、往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的。

8、大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可，装盘再撒点葱花。

9、装盘时再撒上些葱花装饰即可。