东北萝卜炖鱼做法

主料：花鲢鱼750克

辅料：水发木耳50克

调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1、将花鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀

2、水发木耳洗净

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅

4、炸至两面浅黄色时捞出

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中

7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可

材料

鱼一条、萝卜300g、鲜紫苏叶20g、生姜15g、盐3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法

1、鱼和萝卜洗净，生姜切片。

2、紫苏叶清洗干净。

3、萝卜去皮切段。

4、锅烧热放入少许油，把鱼煎至两面微黄。

5、锅内加入足量的开水和生姜、料酒、盐。

6、大火烧开炖煮10分钟。

7、放入萝卜块后再煮15分钟。

8、最后放入紫苏叶煮2分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。

做法一

1、主料：花鲢鱼、白萝卜 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。

2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。

3、热锅凉油，油热7层下鱼块。

4、煎到两面金黄色捞起。

5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。

6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。

7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。