清蒸银枪雨鱼的做法
用料
银枪鱼2条
辣椒2根
姜5片
蒜头3瓣
步骤 1
洒盐在枪鱼上,放进冰箱腌两小时,要煮的时候拿出来洗干净鱼并把盐洗掉。
步骤 2
在鱼身上划几道口子,然后放进锅里蒸。
步骤 3
辣椒,蒜头和姜切细切碎,和在一起
步骤 4
热锅,锅热后倒油,然后把切好的辣椒蒜头姜放进锅里爆香,爆香后倒入酱油,炒一会儿至水烧开后关火,把调味料倒进蒸好的鱼里。清蒸银枪雨鱼的做法完成。
1、里里外外清洗干净,吸干多余水分
2、从鱼肚下刀,不要切断鱼骨(能平铺于盘子上)
3、盘子里放上姜片、大葱,再用料酒和盐均匀涂抹盐渍一下。
4、鱼身上再放些姜片、大葱,上锅蒸。(正常白花鱼大小蒸6-10分钟,再关火焖3-5分钟)
5、拿掉鱼身上的姜片大葱,葱姜红辣椒切丝铺在鱼身。
6、撒上蒸鱼豉油、再热油浇到鱼身,完成~
照片上是鲈鱼~做法一样~
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