老北京嘟豆泡的做法

主料：面粉500克，红豆沙200克

辅料：酵母粉5克，水220克

做法

步骤15克酵母粉用30度的温水化开。

步骤2500克面粉加入化开的酵母水250克。

步骤3用筷子搅成棉絮状。

步骤4和成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了。

步骤5准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取，豆沙馅的做法可以参见我以前的菜谱。

步骤6将发酵好的面团，搓长分剂。

步骤7取一个剂子，擀成簿圆形，放上豆沙馅。

步骤8一点点折叠包好，按包子的方法包就行。

步骤9倒扣过来，放笼屉上二次发酵，蒸15分钟。

步骤10关火后闷5分钟，再开锅盖，趁热将包子取出放到盘里，晾凉。

步骤11美味豆沙包做好了，一家人的早餐问题解决了。

老北京豆包的做法用红小豆。将红小豆洗干净放入锅里，稍稍弄上一点碱。先放少许的水开锅后大火开10分钟。

然后放水。

看你这个痘的多少放适量的水。

然后开大火。开锅后用中火。煮10~15分钟。然后变小伙。再闷20分钟。放大枣。放红糖。

豆馅儿就做成了。将发好的面包上豆馅儿老北京豆包就做好了。