黄刺鱼的做法
做黄刺鱼所需要的食材:黄刺鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、食用盐适量。
黄刺鱼的家常做法:
1、首先将黄刺鱼清洗处理干净之后,加入适量的料酒、生抽、食用盐备用,接着放入准备好的姜丝
2、锅中倒入适量的水,待水烧开之后将准备好的鱼放入蒸锅中,盖上锅盖,上锅蒸至8分钟左右
3、最后放入葱段,盖上锅盖蒸至一两分钟之后取出来即可,这样家常黄刺鱼就做好了。
食用黄刺鱼的时候,有些人吃不惯鱼腥味,可以先煎一下,干燥的锅用生姜皮擦一下,烧热放油,把鱼放油上煎一下。这里需要把鱼控干水,以免下油煎鱼时候油溅到脸上烫伤。当鱼煎好之后,放到有开水的锅里,水要没过鱼,然后大火烧8分钟左右,换小火慢炖半个小时左右,这样鱼味更鲜。
步骤 1
将黄刺鱼洗净,用厨房用纸把鱼的水分檫干。油加姜片烧热,把鱼放进去
步骤 2
鱼煎至两边金黄
步骤 3
再加水,加盐巴,加酱油,盖上盖子煮。待鱼快熟的时候加上小葱
步骤 4
出锅啦
/原料
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黄刺鱼 (700克)
植物油 10克
蒜 2克
姜 5克
大葱 2克
香菜 3克
盐 4克
料酒 5克
1/黄刺鱼去内脏去鳃洗干净。
2/姜蒜切片,大葱切段,炒锅放植物油,烧香后放入姜蒜葱煎。
3/放黄刺鱼煎。
4/煎好一面,再翻第二面。
5/加开水适量,淋入料酒,加入盐。
6/煮15十分钟。
7/放大葱叶,再煮3分钟。
8/转入瓷锅,放入香菜段再小火煮5分钟即可。
9/美味又好吃的黄刺鱼的做法完成开吃了。
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