泡馍为啥要用铝锅

泡沫之所以用铝锅，有一部分原因是因为传统关系在40年前，大部分人家里都是铝锅和铁锅混合在一起用，有的时候用铁锅，有的时候用铝锅，后来人们发现在做泡馍的时候，铝锅传热的速度非常快，可以节约很多能量，特别是在泡馍馆里边少烧两分钟就可以多做一碗泡馍，外面的客人正排着队，于是就养成了做泡馍，用铝锅的习惯