酥焖带鱼的家常做法

、主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

2、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

3、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

4、温油入锅，中火炸制。5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

1、材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟3、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用

4、将带鱼两面煎至金黄5、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜

6、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒

7、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

主料

带鱼2条

辅料

葱3段油适量姜一块蒜一头大料一个辣椒一个料酒5大勺盐2勺红烧酱油2勺醋3勺

方法

1、带鱼洗净掏去内脏 切断 放葱丝姜丝 料酒腌制 半小时

2、腌制好的带鱼 倒掉料酒 锅中放油 放入带鱼

3、稍油炸之后 放大料和辣椒

4、到红烧酱油 翻炒

5、到醋 放蒜 和热水 炖几分钟 放盐

6、关火 倒入高压锅

7、20分钟步骤820分钟出锅 放入炒锅