广东牛宝炖汤的做法

牛宝（牛睾丸或牛蛋）的做法：淮山杞子炖牛睾丸（牛宝） 材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸（牛宝）两只，猪爪200克。 调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。 做法：

1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。: )

巴戟杜仲炖牛宝

原料：牛宝500克，老鸡半只，猪碾200克，巴戟20克，杜仲20克，葱段、姜片各少许，盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

巴戟杜仲炖牛宝的做法

1．牛宝切厚片，老鸡切块，猪碾切块。

2．牛宝、老鸡、猪碾下沸水中焯透，用冷水冲洗干净。

3．煲中加清水，下所有原料煮开，改小火煲2小时，下盐、鸡粉、胡椒粉调味即可