为什么有的饺子陷一咬一油

出去买回肉馅，倒在盒里，加上你喜欢的调料，再分次加水，顺一个方向搅，搅匀了再加水，再搅，感觉肉馅粘糊，稀厚包效子合适，再把肉馅放在冰箱冷藏，准备好面就可以包了，主要是不断打水，再者肥肉多吃起来流油，还有用猪发熬成冻，用时切成小丁放在馅内，熟了自然成汁