广式菠萝皮配方
配方如下:
1、【面团】130g
2、 温牛奶4g还有即溶酵母3g
3、细纱糖250g 
4、高筋面粉45g 
5、 盐25g 
6、鸡蛋35g
6、 无盐牛油(室温软化)
具体做法如下:
1、 在温牛奶中加入酵母和细砂糖搅拌均匀,静置10分钟。
2、 大碗中放入高筋面粉,细砂糖和盐翻拌均匀,倒入蛋液和步骤1的牛奶液,搅拌形成团(不需要揉太久),静置15分钟。3. 静置好后将面团揉匀,加入无盐牛油继续揉至面团出现光面,发酵至2倍大。
4、 等待发酵时做菠萝皮,在软化的无盐牛油中加入细砂糖搅拌均匀至牛油颜色变淡,加入鸡蛋继续搅拌均匀,筛入低筋面粉、奶粉和盐翻拌均匀,放入冰箱冷冻30分钟。
5、 时间到后取出菠萝皮面团分成8等份,揉成圆球盖上保鲜膜放入冷藏备用。
6、 面团发酵好后取出来排气,分成8等份,滚圆。
7、 将菠萝皮放在保鲜膜上擀平,面团涂上蛋液,盖上菠萝皮,割出菠萝花纹。
8、 整型好的面团二次发酵至两倍大,表面刷上薄薄的蛋液,进预热好的烤箱180°C烤15分钟。
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是传承下去,九牧世家代表一个家族。“九牧世家”源于唐代,原属晋安林氏一支。因当时林禄后代林披生有九子,分别担任九州岛刺史(又称州牧),家世显赫,形成望族,后人称他们为“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中进士。九牧传芳...
-
春季毛衣编织教程
1、准备好毛线和毛线针,首先起针就起22针来做个编织示范。2、起针22针后开始织上下针的衣领。织到自己喜欢满意的高度。然后开始织下针,同时分针,准备加针。以第4、8、15、19针为中心针,隔一圈织到以上4个中心针的左右各加一针。同时在正面织下针,反面织上针。3、织...
-
37度室外温度什么概念
室外温度37度算是一个较热的天气,指的就是37度的高温,其实在我们眼里其实算是比较高的了。如果呆在户外我们会流汗。...
-
商号是什么时候出现的
商号即厂商字号,或商业名称。商号作为企业特定化的标志,是企业具有法律人格的表现。商号经核准登记后,可以在牌匾,合同及商品包装等方面使用,其专有使用权不具有时间性的特点,只在所依附的厂商消亡时才随之终止。在一些生产厂家中,某种文字、图形,既是商号,又用来作为商...