大海虾的家常做法儿童
青菜虾鸡蛋羹
材料:鸡蛋1个,大海虾4只,小油菜3颗。
做法:
1、大海虾去壳,清洗干净虾线,焯过的小油菜,一个鸡蛋打散到碗里。
2、蛋与水的比例是1:1.5,也就是一倍的鸡蛋,加了1.5倍的水。
3、鸡蛋液过筛,过滤出来的蛋筋丢掉。过滤掉气泡,鸡蛋液会更细腻。
4、虾仁切块儿,油菜切碎。根据儿童的咀嚼能力,切成儿童适合的大小。
5、虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。
6、锅里水烧开后,把碗放到蒸锅屉上,中小火蒸熟。需要8-12分钟不等,与炉火大小,鸡蛋多少,都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固,来判断是否蒸熟。
7、熟的鸡蛋羹晾凉后就可以吃啦。
、芝士虾球
(1)先将虾去壳洗净,后将其剁成虾泥,再加入盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。(2)将芝士切成小片放在一旁,然后在手上抹点油,取一勺虾球放入手心,包上芝士片,将其搓成球。
(3)将弄好的虾球沾满蛋液后,就可以放入热锅里煎炸,注意一下在虾球成型后,滚动锅以防粘锅。
(4)等到虾球金黄熟透后,即可控油捞出食用。
2、虾仁豆腐
(1)将虾清理干净,再将豆腐放入锅中滚煮一番捞出,将其切成一小块备用。
(2)锅烧热后,将虾仁煮至一半,再将豆腐放入一起煮熟即可。
3、香酥椰味虾
(1)首先最基本的是要将虾去壳进行清理,然后清洗干净、沥干水分,并放入黑胡椒等配料腌制几分钟。
(2)然后将其粘上一层淀粉再裹上一层蛋液,然后再沾上椰子粉即可。
(3)将这些裹好的虾仁放入油锅中煎炸至酥脆即可出锅食用。
1、首先把海虾清洗干净,用刀割开其腹部去掉虾线,处理好后备用。
2、取一口锅,倒入适量的水后,开大火把水烧开,然后倒入海虾,煮至水再次烧开即可捞出装盘,然后咱们开始做蘸料。
3、另起炒锅,待烧热后倒入少量的油,下入蒜泥爆香,然后倒入调味碟,加入生抽搅拌即可装盘。
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