粉肠的正确清洗方法
洗猪粉肠方法如下:
粉肠洗外面,里面不用洗,洗之前用手感受下哪里有异物,挤出来就行了。
用面粉及醋分别洗多遍。
用淘米水清洗猪粉肠效果也很好。
用酸菜水洗猪肠,也可以将其腥臭味基本消除。
把猪粉肠肠外壁冲洗干净,用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,倒些食用油,反复不断的搓洗,当粉肠内壁的粘物状会自己脱落,再倒入清水洗干净,水滴干,然后再放入盐巴,倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀,放入清水洗清。捞起,水滴干,放入盆中,烧一壶开水,把粉肠泡在开水中2-3分钟后,捞起来洗干净。这样就可以了。
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