四斤牛腱子卤出来还剩多少

答四斤牛腱子卤出来还剩多少（2斤半）。

用料

大牛腱 1斤

香茅 一根

八角 6个

草果 3个

甘草 3片

陈皮 3片

香叶 3片

山楂 8片

魔鬼辣椒 3个

花椒 一把

桂皮 一块

蒜 6瓣

姜片 6片切好的

老抽 一勺

冰糖 适量

生抽 2大勺

盐 适量

做法步骤

1、所有材料准备好，牛腱子洗干净

2、滚水下锅焯一下水，捞起来

3、取另外一个干净的锅，放入两大碗水，把所有配料放进去，再下冰糖，老抽，生抽，盐

4、放入牛肉盖好盖子中火煮滚，小火慢炖2到3个小时。

5、把卤好的牛肉放在锅里浸泡一晚上，即可。

4斤牛腱子肉能卤出来二斤半左右的熟牛腱子肉，因为牛腱子从生到熟的过程是一个比较复杂的，需要加工放很多调料，加火慢慢的卤制，需要一定的时间。也是比较复杂的过程。所以说熟了以后它就变得比较少了一些。但是它非常的好吃。