鲁村炖狗肉的正宗做法
1、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红,尖,干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。
2、做法:狗肉洗干净,冷水下锅,加入少许料酒,大火烧开,盛去浮沫,捞出狗肉沥水。
3、准备八角两个,生姜,大蒜,干红辣椒。 锅内烧油,大蒜拍碎和姜片,干红辣椒下锅煸炒出香味,下狗肉一起翻炒,加入白酒去味,加入生抽,适量老抽,加入八角,适量盐,继续翻炒,翻炒均匀。 从锅边加入开水,放在煤气上小火慢炖1小时即可
炖狗肉
主料
狗肉250克
辅料
覆盆子15克 陈皮6克 巴戟天15克 姜15克 料酒10克 酱油10克 味精1克 食盐3克 植物油25克
步骤1
先将狗肉洗净,切块备用
步骤2
在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿
步骤3
放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂
步骤4
加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用
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