炖猪排骨需要放什么调料
心理1.49W
炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。
排骨在炖汤前应该先焯水,并在水里添加适量的料酒和葱姜,这样不仅可以去掉排骨内的血水和杂质,还可以去除排骨的腥味。
花椒,大料,桂皮,香叶,八角,姜片,葱段,蒜片。食醋,鸡粉,陈皮,白芷。草果,豆蔻,肉桂,枸杞。红枣,,白糖,食盐,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,小茴香,黄豆酱,蚝油,冰糖,五香粉,蜂蜜。腐乳,香菜籽粉,洋葱粉,小苏打。食用碱
排骨本身的味道就非常鲜美,如果加入很多调料,虽然味道会比较香,但会盖住排骨自身的味道
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