卤蹄髈王刚

主料

猪前肘1个

辅料

八角4颗，大葱半棵，砂仁数粒，桂皮2小块，姜1块，白蔻数粒，盐适量，酱油适量，冰糖数粒

步骤1

猪前肘一个，清洗干净，刮掉毛，想要更干净彻底，可以放在火上燎一燎再刮一刮

步骤2

香料准备好，几味常用的就可以，也可以根据喜好来调整

步骤3

将肘子和香料、调料全部入电饭煲内胆中，加足够量的水，但别超过饭煲的最高水位也可以用普通的煮锅噢

步骤4

将内胆安放在饭煲中，通电，选择“煲汤”档，就可以安心做其它事情去吧

步骤5

待汤汁煮得少很多，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，就可以断电了，将肘子泡在汤里数小时，更入味儿！可以捞出来直接吃，也可以放冰箱冷藏后切片蘸汁食用。