藏香肉正宗做法
1、食材:五花肉500克,干香菇20克,红葱头1个,大蒜1瓣,姜1片,酱油50克,冰糖10克,盐3克。
2、五花肉切小块,红葱头切小丁,姜、蒜切末,香菇切丁。3、热锅放入五花肉煎香。
4、煎至出油表面微黄,放入姜蒜末,红葱丁,香菇丁煸香。
5、再放入酱油、冰糖煸至糖融化。6、倒入末过肉的水,大火煲开转中火20分钟即可。
用料
藏香猪肉 600克
红烧藏香猪肉的做法
步骤 1
肉切块,放料酒焯水
步骤 2
焯水后,没放油,直接放温水没过肉块(在温汤,吃的都是温泉水),料酒,姜丝,生抽,老抽,蚝油,大火烧开后,转小火炖40分钟至肉质软烂
步骤 3
大火收汁就好了。
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