鼎鼎香馍的做法
心理1.66W
原料
面粉500克、
温水300克、
油30克、
盐5克、
五香粉适量
方法
1、碗中倒入470克面粉、盐,然后一边搅拌一边加水,搅拌至面絮状开始下手揉面,揉成光滑的面团即可。
2、面团揉好后,密封起来,松驰10分钟,让面更加松软筋道。
3、30克油烧热,碗中加入30克面粉、五香粉、食盐适量,把烧热的油淋进去,并搅拌成均匀的油酥,放凉备用。
4、面团松驰好之后,放案板上揉面,揉成长条状,分若干小面剂,取一个小面剂,擀成小圆饼,上面抹上油酥,再卷起来,擀成小圆饼就可以了。可以在饼上抹点水,再粘点白芝麻,就可以吃了
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