芥菜辣疙瘩怎么做好吃

用料：芥菜疙瘩1个，大葱一根，生姜一片，蒜头一个，干红辣椒5个，生抽少许，老抽，白糖香油各适量，芝麻少许

步骤：

1、芥菜疙瘩洗净切对半切薄片切丝。

2、准备好配料。

3、油热放生姜煸金黄色下大葱翻炒，下大蒜，干红辣椒放入芥菜疙瘩丝翻炒。

4、加入老抽，生抽翻炒上色放入白糖加入芝麻继续翻炒最后加入香油继续翻炒两分钟即可。

原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。

制作步骤：

1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。

2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。

3、下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。

4、将芥菜丝放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让其味道充分释放出来。

5、将木耳泡发后切丝。

6、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。

芥菜疙瘩是一种咸菜，也可以晒干了，然后蒸着吃，方法是把戒指疙瘩劲用盐腌透十斤，芥疙瘩一斤盐，然后切干切成条，晾干晒干，再割水泡发然后放锅里蒸熟了，非常好吃