牛腩和牛腱子哪个涮火锅好

牛腩和牛腱子都不是涮火锅的最好选择

牛肉身上有许多部位。不同的部位适合不同的烹调方式。比如涮火锅，那么优质的腰背部肉和去骨腹肉就是最好的选择。为什么说腹部肉是好的选择，是因为腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对于脖颈后、脊骨两侧的牛肉以及上脑和外脊之间的那块肉更加健康。

牛腩适合清炖，网上就有好多牛腩清炖的教程，比如牛腩炖土豆、牛腩炖西红柿等等。主要是因为牛腩这部分的肉做出来肉味非常浓郁，所以就适合清炖。

腱子肉适合红烧或卤、酱，比如凉拌腱子肉、秘制卤腱子肉。

牛腩和牛腱子，哪个刷火锅好啊

我觉得牛腱子刷火锅好，牛腩就是要包包的牛腩，再好吃，煮火锅必须要留，这样子煮火锅是最好吃的牛腱子，刷火锅是最好的牛腱子，别留恋，刷火锅也好，又方便一点，又容易烂一点，刷火锅就是留卷子，好一点牛腱子比牛腩好