猪肘子在水里泡多久为好

因为猪肘的肉质比较硬，所以需要24-48个小时才能泡好。需要注意在这期间要经常换水避免滋生细菌。想省时间则可以先将猪肘蒸4小时，然后再放入热水中浸泡，口感就会更加好。

猪肘的保存方法：

1、猪腿可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

2、如果需要长期保存猪腿，则需要把猪腿刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

3、如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。

猪肘子在水里浸泡5～10分钟就可以了，不要超过半小时。肉中含有一些水溶性物质，浸泡的时间越长，肉中的营养成分流失的越多。