油水混合物属于什么分类

属于乳浊液

油不溶于水，震荡或者加入乳化剂，小油滴分散在水中，就形成了乳浊液，泥土颗粒分散在水中就形成悬浊液，混浊液分为乳浊液与悬浊液。

混合物就是分散系，有分散质和分散剂构成，水就是最常见的分散剂。

分散质微粒的直径大于100纳米的分散系叫混浊液。

分散质微粒的直径小于1纳米的分散系叫溶液。

分散质微粒的直径在1纳米~100纳米的分散系叫胶体。