全麦面包和燕麦面包有什么区别
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一、原料不同
全麦面包:全麦面包的原料主要是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉。
燕麦面包:原料主要是燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。
二、制作过程不同
全麦面包:全麦面包是将原料发酵后整形,再进行第二次发酵后烤30分钟制成的。
燕麦面包是将所有的原料搅拌揉均后发酵,在经过气后再发酵,最后在表面喷水,沾上燕麦和白芝麻烤20分钟制成的。
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