怎样把湿粉做成干粉饼阿

用料：栾樨粉（湿粉）500g、冰片糖210g、水500g、花生油少许

栾樨饼的做法步骤：

步骤 1、湿粉提前从冰箱拿出来解冻，过筛。倒一点点油在电饭锅内胆上，加入清水放电饭锅按煮饭键。

步骤 2、在煮水的过程中把冰片糖切碎，之后放入电饭锅内一起煮。（糖切得越碎越好，加快融化）

步骤 3、水煮开之后用筷子搅拌，确保全部糖已经融化无颗粒，之后加入栾樨粉。

步骤 4、把栾樨粉均匀地铺在表面，用筷子在表面戳几个孔，以便糖水渗透，之后盖上锅盖，继续煮。这个时候可以准备一个大盆子，倒一点点油涂抹全盆备用。

步骤 5、电饭锅提示音响之后，马上把煮好的粉倒入大盆开始揉面（建议戴上手套，再套一次性手套，不然手都烫熟），一直把面粉揉成团，期间会沾盆，用刮刀铲起，少量多次加油在盆子里，成团后建议摔打一下面团，这样做出来的饼很有韧性。

步骤 6、把面团分成小粒，大概25～30g一个 ，视乎你饼模的大小（摔打过的面团更有弹性）。

步骤 7、用湿布把面团子盖好，开始印饼。提前用碗装一点油，每印一个饼之前把面团沾一点点油，这个既容易出模，做好的饼也有光泽。

步骤 8、印好的饼依次排好放入蒸笼，底下铺一张油纸，油纸需要戳孔。水开之后放入锅蒸煮30分钟，我用的是电磁炉，好控制火候和时间。

步骤 9、出锅后马上把饼夹出来，最好放在透气的竹盆上（有些地方会有一点白，是沾到豆汗水，这个没关系的，放凉就没有了）。一锅既健康又美味的糕点就成功啦啦啦～