鲁西牛肉的家常做法
心理2.38W
用料
牛肉500克,香料适量,生姜一块,生抽适量,黄酒适量,老抽适量,盐适量,剁椒一勺
红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
鲁西黄牛肉的牛腱子肉
步骤 2
牛肉切成小块。准备好生姜,香料待用。
步骤 3
牛肉块加冷水,中火烧开,用温水洗净。
步骤 4
锅中放油,稍微多一些,将牛肉放入锅中,中小火煸炒。
步骤 5
肉开始变得金黄时,加适量冰糖,继续小火煸炒。
步骤 6
炒至冰糖融化,肉变得金黄,依次放入黄酒,生抽,老抽,一点点醋,香料,姜,干辣椒。再加一升开水,大火烧开后转小火炖。
步骤 7
肉炖烂了以后,放适量盐,转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜!
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